前一陣子發生了被盜文章的事情
同時也被某藍帶人提醒，我寫這麼仔細的藍帶課程內容
可能會傷害到自己或是其它上藍帶的人，
我在第三篇時就有粗略提過我寫的原因
在這邊更大家作更詳盡地說明好了
公告版位
很多人不知道其實我也有經營小小FB粉絲團，專門分享在法國甜點冒險生活的點點滴滴，跟這個比較專業的領域有小小不一樣，但也滿有趣的
在此提供連結，別再說找不到我了～
粉絲團：「lindacoco手作菓子」
如需分享fb，請使用連結方式轉分享，或是標注出處作者，謝謝＾＾
- Jul 14 Mon 2014 19:51
給甜點人的情書...
- Jan 27 Wed 2021 22:03
[開箱]IPEVO攝影機甜點老咖有沒有機會轉型拍出甜點或擠花教學影片就看這一次啦！
- Jun 04 Sun 2017 23:11
[2018]『舒適雅房長租』7月起租～ 大巴黎小別墅 雅房長租 含院子、車庫、花園
- Feb 20 Mon 2017 11:16
- IFM國際友誼聚會-第二次 活動紀錄
- Jun 10 Fri 2016 03:36
法國「主廚 ‧ 永遠是對的」
前陣子很受歡迎的電影-天菜大廚
裡面主廚的 火爆脾氣相信大家都很有印象
其實在法國，尤其是好餐廳店家，火爆主廚絕不在少數
- Feb 12 Fri 2016 22:36
2016世界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie-台灣隊前進世界全紀錄
四年一度的世界麵包大賽 在2016年的巴黎，歐洲麵包大展隆重登場
話說上次linda寫里昂甜點世界盃，因為一二篇寫得太仔細～
後面又忙到現在都還沒寫到作品賞析
仔細一回頭，天哪！！已經一年過去了
到現在還在欠稿，真是太可憐了（是欠揍吧？）
- Nov 18 Wed 2015 17:03
破解烘焙知識迷思（一）榛果奶油-原創文章-linda
相信不少人都聽過榛果奶油、焦化奶油吧？？
beurre noisette
其實他們是一樣的東西，不僅如此
很多人以為，榛果奶油就是因為焦化後的奶油會發出榛果香氣
我本來聽過也真的以為是如此
直到自己做過幾次榛果奶油
- Sep 17 Thu 2015 18:07
一個信念
- Sep 01 Tue 2015 19:16
「nom雜誌專欄」：「摻一點不會死...」台灣真正的食安問題，來自已經扭曲的人性。
- Jul 09 Thu 2015 17:26
『烘焙專欄月刊』法式？日式蛋糕傻傻分不清！？超簡單分類世界甜點法！！
相信很多人一時之間也很難分辨法式及日式蛋糕吧？
因為我在日本跟法國也四年多，來小小分享一下我所觀察到的不同。
不論是法餐或是法式甜點
我們一般印象就是少少份、很精緻甚至分子料理很神奇
但早在數百年前就有的甜點料理當時怎麼可能有技術跟設備講究這麼精緻呢？
- Jun 17 Wed 2015 04:50
「烘焙專欄月刊」日本人都到法國學甜點！? 事實上是...
日本人都到法國學甜點！?
相信不少人有聽過「日本人都到法國學甜點。」這種說法，當年我要決定出國學甜點之際，因為曾經短暫待過英國，見到太多種族歧視，身為正義魔人的我，看不慣又打不過，只好黯然退場。所以毫不猶豫的選日本，回到台灣身邊不少人其實對於法國還是有憧憬，不過當時我的憧憬大概只有旅遊（笑）。
因緣際會來到了法國，進了甜點學校，巴黎藍帶數百個學生中才一個日本人，雷諾特甜點專業學校數屆以來一個都沒有，老實說我很在意此事，因為日本人資訊多標準也高，選日本人會選的東西，基本不會有錯。
- May 30 Sat 2015 04:03
「原創」 十個你從來沒有想過當甜點師還可以有的好處！看完後，你絕對會...
- May 20 Wed 2015 05:24
「巴黎自助」甜點人推薦的巴黎甜點行程＋盧森堡公園半日遊--獻給喜愛甜點的你（20分鐘攻略四大名店＋必吃甜點＋1景點）
這篇文章最大的特點就是20分鐘內就可以吃到四間巴黎甜點名店
交通方式與行程與必買商品 清晰解析
這文章想寫大概5個月了（超會拖，（掐））
因為很多人來巴黎玩，會問我推薦的甜點店，大概是暑假快到了～
越來越多人問我這個問題，覺得這篇文章實在不寫不行了
- May 18 Mon 2015 22:41
「轉貼」法文學習 一年之內 DELF I -> DALF B2、DALF C1 經驗分享
- May 17 Sun 2015 15:42
世界大不同的『 糖 』
有人在說日本上白糖跟台灣細砂糖是一樣的
我覺得很重要所以在此跟大家說明：
台灣的細砂糖跟日本的上白糖，是不一樣的噢！！
兩者的風味，純淨度，甜度，顆粒，口感都不一樣！！！
本人在日本待過三年，其中兩年做甜點，我很確定，
- May 16 Sat 2015 05:20
五月份德麥烘焙新訊--正妹主廚的甜點日誌專欄：台灣-法國 馬卡龍的大不同!?
本人第一篇正式在德麥烘焙新訊上的月刊專欄刊登啦！！
- Apr 06 Mon 2015 21:45
法國LENOTRE雷諾特學校 甜點週記 六 肉類宴會
- Mar 16 Mon 2015 06:34
2015年 Coupe du Monde de la patisserie里昂世界盃甜點大賽全記錄（二）---台灣隊賽前練習準備
- Feb 22 Sun 2015 17:10
2015年 Coupe du Monde de la patisserie里昂世界盃甜點大賽全記錄（一）---大賽規則解說與得分重點
- Feb 01 Sun 2015 07:44
台灣人奮鬥在巴黎！！
台灣甜點人奮鬥在巴黎：最近讓我很有感的一篇問與答，分享給大家
網友：你好，先感謝您這樣無私的貢獻許多文章，真的很感謝您讓我了解了這麼多。
想跟您請教一個問題，不知在日本與法國的甜點店是否都不敢將技術傳給台灣人呢?
聽說進去只有打雜的工作，而且會連續兩年
才會開始接觸一些蛋糕裝飾，如果真的是這樣，真的會磨掉很多熱情><
我的回答：
- Jan 19 Mon 2015 05:52
糖花教學--玫瑰花，櫻花，小天使
玫瑰花
玫瑰是最廣受歡迎，最好應用的萬用花款，今天所教的方法主要是應用在甘佩斯
翻糖、杏仁膏、塑型巧克力、藝術麵包、黏土…等等，不論你要使用甚麼材質
只要軟硬度適中，此方法都適用，而且不黏手，非常好操作。
- Jan 08 Thu 2015 07:27
法國LENOTRE雷諾特學校 甜點週記 五 要辦宴會嗎？小點心交給我啦！
petite four 直譯 是小烤箱的意思
以前在日本的時候，老師說是代表一口可以吃進的小甜點
也是我個人的最愛，可以一次吃一小樣東西，嘗試多種味道，又不會負擔太大
但是做了之後才知道小甜點有多麻煩
這一週可以說是整個課程中，最忙碌最辛苦的一週
- Dec 25 Thu 2014 17:49
LENOTRE雷諾特週記 四 法國老奶奶的經典蛋糕
新鮮的千層派
其實千層沒有那麼容易，但又沒別的千層難，因為他的層次不需要特別分明
但是一定要烤透，實實在在的焦糖化（內部也是咖啡色）
上面要有充滿光澤的焦糖 ，再撒上糖粉
配上香草卡士達醬，很簡單，但很誘人
- Dec 04 Thu 2014 04:00
甜蜜巴黎--- 買一個甜美的夢。
在辛苦一週之後
一個秋涼的午後，我緊張又興奮的去郵局領了我在巴黎的第一個包裹
居然是一本書，還記得有幸被邀請去法國人的生日聚會時
送最多的生日禮物也是書
所以即使網路及其發達的現代
- Nov 29 Sat 2014 17:29
別再錯怪你的孩子了！！他可能是超級味覺者！！？？ （附上味覺訓練方法）
- Nov 17 Mon 2014 04:15
愛貓Amy（1997/6 -2014/10/14）
- Nov 11 Tue 2014 06:31
『巴黎必吃』好甜點推薦 Des gâteaux et du pain 法國療癒系甜點 充滿獨特女性纖細魅力
- Nov 08 Sat 2014 07:20
2012日本東京蛋糕博覽會 四個月的糖花比賽心路歷程
- Nov 04 Tue 2014 23:42
2012年烘焙展~台灣蛋糕技藝競賽~糖花~我得獎瞜~
- Oct 31 Fri 2014 03:51
法國雷諾特甜點學校 週記 第三週 料理初心者
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