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目前日期文章:201212 (13)

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貴婦與名牌們

客製化訂單~


貴婦與名牌們~  


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推薦一下高雄歡樂蛋糕城~有我一起合作的團隊做出來的造型蛋糕區~全長11公尺~有很多小驚喜可以發現呢!!歡迎去看看

造型蛋糕區~全長11公尺~  


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聖誕節要到了耶,我最愛的節日了,因為有好多可愛的小東西喔,雖然台灣沒有日本那麼有聖誕氣氛,還是還有是有多店家有裝飾聖誕小玩意喔,最可愛的就是充滿童話色彩薑餅屋了,薑餅屋也是來頭不小喔,再十字軍東征的時候薑是一種很貴的進口香料,所以都只能在聖誕節這種大日子才會來使用,結果時間一久薑就跟聖誕節脫不了關係了,尤其在歐洲阿,還有薑餅市場喔,最有名的就是德國的紐倫堡,有「薑餅之都」的美名,真的是小小一片,魅力無窮。
為什麼薑餅會開始拿來蓋房子?是因為格林童話的”糖果屋”喔!一個童話故事給了烘培師強大的靈感,結果大受歡迎一直流傳到現在,所以現在的薑餅屋真的是越做越可愛了!另外啊,還有很Q的薑餅人聽說是照著英女皇伊莉莎白一世的肖像來製作的喔,原來女皇長那樣喔??!!

聖誕節要到了  


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這次高雄科工館歡樂蛋糕城,自己能夠一起參加展出真的是要感謝很多人的幫忙,大家有空就要去看看喔,希望大家能以行動支持台灣之光,這次展出的作品有許多都是來自台灣各地優秀的烘培選手,很多人在這條辛苦的道路上默默努力,爲台灣爭光,我們從事長工時,低薪資,相當繁重的勞力工作,比賽時需要超乎人想像的時間跟金錢,還要堅持、努力、勇氣、與永不放棄的夢想,這次展出的作品全數是職人們的義務製作,沒有收取任何報酬,只是希望能有一個舞台能讓更多人看見台灣的力量,我們唯一的收穫就是大家的鼓勵與支持,選一個悠閒的下午,帶著家人朋友來高雄科工館走走吧,展期是101/12/22~102/04/14一定要來喔,還有一個重點就是我在蘿漾團隊合作的11公尺長的造形蛋糕,非常精彩喔!!

最後請大家分享給大家~~~~讓更多人一起擁有一段美好的蛋糕時光!!

高雄科工館歡樂蛋糕城  


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新作品    

新作品~~

看得出是什麼嗎?

做得不像~哈哈


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聖誕盃結束了,遇到了好多業界的朋友跟師傅,超開心的,也看了很多作品都很特別,老師拿了今年幕斯冠軍的作品給我吃喔,是覆盆子巧克力榛果,味道算是很重的一顆幕斯,可是層次卻很分明也不會非常膩,一入口就感受到覆盆子的酸甜,接著就是榛果的脆脆的口感和堅果的香,最後帶上了巧克力的微苦,就好像香水一樣有前中後三種香味卻又不會互搶而是互相襯托,真的好好吃,不巧剛好就是我的朋友做的,哈哈哈~拍手!!
裝飾也很簡單,走簡約風,那朵美麗的聖誕紅是用拉糖做出來的喔,現在看霧霧的是因為在冰箱裡受潮了,原本是非常有金屬光澤的喔!!大家覺得如何啊?

聖誕盃  


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I phone 杯子蛋糕  

訂單~

I phone 杯子蛋糕~


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簡單的商品設定  

簡單的商品設定~

終於接觸到我很想做的杯子蛋糕


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蛋糕切開,流出濃稠的醬汁,這一幕讓很多人因此被征服了,誰都無法抵擋的熔岩巧克力,寒冷的冬天來上一份熔岩巧克力,真的心都融化了………
熔岩巧克力在法文中(moelleux au chocolat)指的是有嚼勁巧克力,表皮脆帶點硬硬的口感,裡面包著香醇的熱巧克力醬,在配上溼潤的巧克力蛋糕,溫溫熱熱的,很適合在冬天享用的甜點,而且它還有著不同的吃法喔,冷的吃跟熱的吃是截然不同的感受,冷的在口中慢慢的融化,熱的則是在口中彌漫香氣,趕快去享受這冷與熱的變化吧。

熔岩巧克力  


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蝙蝠俠  

公布正確答案了

就是蝙蝠俠!!

一下子就被猜到了,不好玩拉……

這是工作上的第一個訂單,

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猜猜看來喽  

猜猜看來喽~猜的出來是做什麼的嗎?

猜中的人有機會得到手工彩繪餅乾一份!

有點難度喔 呵呵!!


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火鍋季節又到了,在冷颼颼的天氣裡,跟著心愛的人去吃火鍋我想是大家最期待的了,但每次都是一樣的火鍋總覺得少了點什麼,其實吃火鍋也是可以有情調的,來一鍋巧克力鍋吧!
看起來優雅,吃在嘴裡溫溫熱熱,品嚐各種食材在口中與巧克力的完美演出,這不就是幸福嗎?!這都要多虧了愛吃的瑞士人發明了這特別的吃法,巧克力鍋(Fondue)原文是融化,在巧克力鍋裡加上了鮮奶油充分的融化,這可是人們心中瑞士美食的代表之一。
其實幸福可以在家裡很簡單得到,現在市面上都可以買到巧克力鍋的基本器具,把鮮奶油煮滾後沖入巧克力裡充分融化拌勻,再倒入美美的鍋子裡用燭火溫熱巧克力就大功告成了,如果不小心巧克力太熱變稠的話可以加入適量的鮮奶油做調整。
一開場先推薦棉花糖,巧克力包覆著棉花糖在嘴裡一起化了開來,綿密又甜蜜,巧克力的香濃裡隱藏著香蕉的香氣,真的是完美,冰淇淋穿上了一層巧克力脆衣也是很獨特,至於其他的幸福就留給你自己去發掘。

巧克力鍋  


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熱巧克力  

天冷了,來一杯吧!


每次一到冬天,最愛不釋手的就是熱巧克力了

可以暖暖手暖暖心

希臘文中---巧克力就是神的食物,

但其實很早~馬雅人就把巧克力做成飲料

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