Linda巴黎的甜點冒險！

提拉米蘇,是義大利甜點中最著名的一款,還有一個很浪漫的名字,二戰期間，在羅密歐與茱麗葉的城市威洛納,一名義大利士兵要出發遠征時,家中的妻子用家裡僅剩的食材所製作的甜點，希望在戰場上時可以想起在家中的愛，提拉米蘇的意思就是"帶我走吧" ,可見妻子的不捨分離

但你知道在國外還有一種有趣的說法,一位米其林大師曾說過”提拉米蘇”是情慾的甜點，因為裡面使用的大量的蛋黃非常的有營養，咖啡與可可粉中的咖啡因則有使人興奮的功用，甚至有青樓女子用這道甜點來吸引客人，所以提拉米蘇又有”帶我上樓” 或是”讓我變的強壯”等令人有點害羞意思，不管是哪個傳說,都在在證明了提拉米蘇的美味。

傳統的配方裡面有瑪斯卡彭乳酪、手指餅乾、蛋黃、濃縮咖啡、蘭姆酒和可可粉，提拉米蘇要好吃重點就在於手指餅乾要充分吸收濃縮咖啡跟蘭姆酒，簡單的原物料卻是不簡單的甜點，外觀上鮮明的黑白對比，細致的瑪斯卡彭乳酪加上柔軟的手指餅乾裡面充滿了咖啡的甘苦與可可粉的香醇，多層次的味覺衝擊，深深受到大家的喜愛。

P.S 瑪斯卡彭乳酪是義大利產的一種鮮乳酪，用純牛奶去製作的，充滿了濃濃的奶香,還帶著一種淡雅的香氣，所以有人形容瑪斯卡彭乳酪是固體牛奶，常常利用在義大利菜中，是製作提拉米蘇時不可或缺的原物料，也可以直接吃或抹在麵包上都非常好吃喔。

最讓我難過的就是台灣有很多店家為了節省成本,不使用高價的馬斯卡彭乳酪,而改用一般的奶油乳酪,或是添加香料,然後因為手指餅乾製作麻煩,幾乎都是改成咖啡或是巧克力蛋糕體直接使用,所以目前台灣能吃到的提拉米蘇,幾乎都不是正統的,真的很可惜,如果能吃到正統的提拉米蘇,代表點心師傅真的很用心啊!!!