為保障智慧財產權，linda巴黎的甜點冒險部落格上之任何相關內容、文字著作、影像、圖檔及專利設計、專業技能..等智慧財產權，屬本站著作權利人或法定擁有人所有，未經權利人許可授權時，請勿有擅自複製、轉載、發行與散佈之行為，違者將受權利人依法追訴及求償。

部落格全站分類：圖文創作

公告版位

很多人不知道其實我也有經營小小FB粉絲團，專門分享在法國甜點冒險生活的點點滴滴，跟這個比較專業的領域有小小不一樣，但也滿有趣的在此提供連結，別再說找不到我了～粉絲團：「lindacoco手作菓子」如需分享fb，請使用連結方式轉分享，或是標注出處作者，謝謝＾＾

Nov 22 Thu 2012 10:10
烤焦的法式經典甜點

可麗露

烤焦的法式經典甜點―可麗露
想到我第一次看到他的時候心中還在想”這是什麼鬼阿，黑不拉機的好吃才怪”結果還真的很好吃……當下為之驚艷，這黑黑的看起來不好吃的小東西在法國波爾多誕生的，還有一個很美的別稱”天使之鈴”據說十六世紀在修道院裡的修女一次烤失敗的甜點就是現在可麗露的前身，原來失敗為成功之母這句話是真的，那我現在烤壞的甜點在未來會不會變成經典甜點阿？！
可麗露外殼要使用蜜蠟去烘烤吃起來有焦香但不是焦味也不能有臘味，也要有可以ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的脆，內餡蜂巢狀有彈性，味道上要有蛋香和蘭姆酒的香，這樣才是完美的可麗露，這一顆顆都是需要師傅的真功夫喔。