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怎麼會有那麼佛心來的!!

經過長時間交涉,我決定與中國『東京烘焙職業人』團隊合作

我的文章現在開始會在微信『東京烘焙職業人』中刊登

相對的,他們也授權讓我可以在此刊登其中很不錯的烘焙文章

為尊重彼此的著作權及財產智慧權,請不要有任何抄襲行為

此團隊有其他優秀的烘焙人,今後這裡不只是甜點~會增加麵包等項目

非常多元,無疑不是對有需要的人更多幫助與交流,敬請期待

於是送上第一篇~日本三大製菓學校-日本製菓

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1.就業率只有日本學生

2.日元為單位 學費每年都有變動

3.日本CP值高的烘焙學校

4.會幫留學生找工作,提前是學生夠優秀

日本製菓

1960年以日本菓子工業聯合會為中心,

多家菓子大製造商協助而創辦的學校。

1998年與法國

德國的國立麵包學校結為姐妹學校並同時推出麵包專業。

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現在分為製菓技術學科(洋菓子/西式,和菓子/日式)

麵包技術學科、通信教育課程(函授/網絡教學)三大類學科。

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學校的教學宗旨是,不僅要培育出擁有製造技術的人

也要兼有食品衛生,食品營養等多方麵食品相關知識

以及社會道德,職業道德和創造力於一身的富有魅力的社會人。

並全面支持制菓衛生師,菓子製造技能士,麵包製作技能士的取得。

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在此宗旨下學校嚴格要求和管理學生的出席率。

安排學生進行早練與晚練時間

讓學生進行技術方面練習並配備學生圖書館讓學生進行學習。

同時也關注在校外期間學生在社會上的情況。

由於製果行業對於機械等操作要求存在風險性

學校為學生配備有學生傷害保險。

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師資力量:

全校職員人數為42人,其中校長1名,業務行政等辦公人員7名,

技術人員35名,

平均一名講師對10名學生的比例。

此外還有校外講師150人負責教導學生法語,德語,意大利語,

營養衛生,企業管理,茶道,書法,包裝,烘焙界優秀業內人士等等。

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制菓技術學科為二學年制

第一年會學習洋菓子,和菓子,

麵包三科目的基礎技術和知識,學費為162萬。

第二年的時候可以自由選擇洋、和專業作為專攻科目,

也可以直接轉到麵包科,學費為138萬日幣。

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第一學年每週基本上是三天實習課,

兩天理論課的學習安排。

會從原料,工具,菓子的基本配方

以及基礎技術來慢慢接觸和掌握最基本的菓子製作方法

讓你自身了解洋,和,麵包的知識與技術後

第二年更準確和堅定的選擇自己的目標和夢想。

第二學年,選擇專攻後,

無論哪個專攻都會充分運用到一年級所學的基礎知識和技術

學校也會聘請數名日本很有名的西點名師來校講授

店家裡的人氣果子的配方和製作方法

以及一些成為職人以來的經驗

和目前時下最流行的蛋糕的趨勢走向。

逐步可以自己設計和創造屬於自己的蛋糕。

畢業時會有16日左右的歐洲畢業旅行

可以去4個不同的國家欣賞當地的風景和美食(費用另算)

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例:實習課,3個人為一組,

以小組為單位共同完成當日的授業內容

結束後會配以紅茶來試吃,老師會總結當天的重點

做成的菓子可以全部帶回家和朋友,家人分享。

理論課:制果理論,麵包理論,材料學,食品衛生學,營養學,食品學,公眾衛生學,經營學等等,也會聘請有名企業的專業人士來校內授業。

麵包技術學科為一學年制。

學費157.5萬日幣。
安排的非常充實,其中麵包實習課60%,

理論課25%,還會有15%的製果實習課(洋菓子,和菓子)

也會聘請多名日本很有名的麵包師傅來校內授業,

畢業還可以去歐洲為其15天的短期研修(費用另算)


學校根據專攻的不同

年間還會安排鎌倉,摘桔子,採草莓,陶藝製作

茶道等社會外出活動,以及運動會

東京蛋糕展會見學和每年11月3 日的學園祭活動等

還有專門為留學生設的留學生聚會。

 

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此外,學校每月都會在周日及祝日安排體驗入學

可以來學校親身體驗老師教課,以及授業過程和學校的環境

自己做的作品也可以全部帶回家,和朋友、家人分享。


主創人 瑞克 布袋熊 杯具貓

 

 

站長分析:

這間學校會稱之為cp值高不無道理,畢竟一樣是兩年卻比東京製菓低廉一半的學費

差異在他們實作時間少很多,理論課就更多,所以我建議日文程度要更好的學生再去

但是他們利用早練與晚練,讓學生自行到學校練習這點,多少能彌補實作時間太少這點

我覺得是相當好的,而且實習課是三人一組,我覺得是滿恰當的人數

然後聽說外校名師到校教授課程也多,這點我是非常羨慕的!

推薦給大家參考,但是更詳細的~可能我就不清楚了

要請大家自己多找找相關資料,謝謝

 

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linda琳達 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • acd0518
  • 日本粿和東京製粿專門學校是同一所嗎?
  • 不同學校噢~謝謝

    linda琳達 於 2014/08/31 16:33 回覆

  • 路人甲
  • 看完好有興趣
    未來有機會也想去日本學習甜點
  • angelawu8589
  • 請問ㄧ下,他們有學位嗎?

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