2012年烘焙展~台灣蛋糕技藝競賽~糖花~我得獎瞜~ @ Linda巴黎的甜點冒險！

ㄧ切都是意外的收穫

因為想要分享日本比賽的過程，才會先把這篇拿出來

是2012年時的心情，當時真的覺得自己是一個剛畢業的學生賺到了的心情

也因為這場比賽，才會有機會去日本比

*每年三月份的台灣烘焙展的比賽

冠軍得以獲得機票及住宿去日本參加10月份的東京蛋糕博覽會大賽

穿著東京製菓的白衣
感謝家人跟上天給我勇氣跟機會讓我到日本學習
雖然我並沒有在日本學到太多糖花的技術
但在日本我都會去參觀糖花比賽，所以多多少少增廣了一點見聞
不論是日本還是台灣，都有非常多東西是學校以外學的到的
所以我鼓勵大家，除了學校的功課，也要多出去看看

因為沒有時間製作~所以這個作品的上半部我是在日本作好的~
然後扛到台灣在作下半部~當然在運送途中有毀損~害我又要重作>"<

嚴格講起來，我覺得不夠完整
所以很多人看了都會有空白的感覺
我的留白是故意的~因為我想營造出純淨的感覺
只是時間不夠~留的太白了~哈哈哈
其實還有很多我想要的東西沒放上去~我知道是我自己太懶惰~
練習不夠~所以最後來不及完成~

這跟我心中的草圖真的不一樣
或許完成了反而不會得獎~我是真的覺得自己是運氣太好
整個我還是有花到將近兩個月構思一個月來製作
只是我知道自己還可以更努力

畢竟我好幾個月前就開始製作~完成度應該更高



我與家人的大合照

要特別謝謝小茜
要不是剛好在頒獎典禮遇到她~我就不會有這麼多紀念照片

印象很深的是，我是最後一個把作品送去會場的

因為前一分鐘還在趕作品（我好像永遠都這樣）

送到之後我爸就說，你不會得名的啦！

我問為什麼，我爸說：因為你做的都跟別人不一樣阿

我也覺得自己不一樣，其實是因為我沒學過，所以不會拉線

所以每個人都拉糖線，我則是空空的

其實送完蛋糕候我是沮喪的

因為我也覺得不會得獎，隔天的早上九點是頒獎典禮

要直到頒獎典禮才會公佈誰得獎

到了早上九點我就在家裡翻來覆去

因為我覺得沒得獎還去太尷尬了（深深相信自己不會得獎）

反正不去也沒差，但烘焙展總要去看看，就到了下午才出現

一到會場黃老師過來說，頒獎典禮延後了

好吧，該面對的還是要面對結果是令我嚇傻的...

因為是回到台灣趕著作的~所以有些花來不及乾燥~放到第二天都變型了
在台灣作的櫻花~(白色)
跟我在日本製作時~技術上是有所成長的~速度變快了以前一天只能作出七朵
現在快很多了~而且更細緻
最後一張是在日本時作的

不過最慘的是還是有很多人沒看出是櫻花
呵呵~代表我還是很嫩
畢竟我是自學麻~大家不要太介意



特別要感謝榮老師~在賽後有指出我的不足
很多細節的部分還要再加強!
甚至基本工都不夠
老師也直說我真的是運氣好~技術的確沒有二三名好~
但是我的整體氛圍跟色系她是很喜歡的
帶一點日式風

我運用彩繪的方式，花紋是仿照日式和服的上的圖案

團案是在蛋糕之間互相聯結，好像和服的布，帶一種娟細感

但其實仔細看，蛋糕表面很不平整，其實當時我連批覆都不太會

重覆批了好幾次，才會變成這樣

謝謝對烘焙藝術有卓越貢獻的同學老師們

評分當天~看到資深老師再看我的作品~超緊張的

看看在日本作的~厚薄跟生動度都有差吼

這是我第一次在台灣比賽
但是在日本也比過兩次~想當然爾是都落選收場
可是我從不氣餒
只是這次的得名來的太快完完全全是我預料之外
可能有人會說~你既然去參加比賽怎麼不會想到得名呢??
或是本來就應該對比賽全力以赴~如果盡力了不得名才該難過吧

其實我一直都再幫自己建構心態
我是一個很沒有自信的人
當我決定比賽時其實我沒有跟太多人說因為我怕沒得名自己會覺得很沮喪很丟臉
還有最重要的就是~懷疑自己覺得自己還不夠格
我想很多人都跟我一樣
甚至是東京製菓學校的人常常覺得自己沒資格比賽

其實~比賽需要甚麼資格呢??
只要你有報名費交的出作品就行了

我總是因為懶散而交出不夠完美的作品
永遠都在最後一分鐘還熬夜趕作品

但是為了快速成長我才要逼自己去比賽阿!
因為過程的強迫性的製作跟練習~才是我比賽的目地
我不是為了得名, 其實我也知道自己不夠格我幾乎沒有經驗
只因為自己喜歡就買書照著作
平時下課就自己在家練習

不要想著比賽就一定要得名，這是無聊的壓力
我都一直跟自己說：

沒得名是應該
別人都比我努力~比我有實力

一句老梗~國父都革命11次才成功
所以我不用怕，不用沮喪，好像是自己調適的太好了~
所以每次比完我都一派輕鬆的跟老師說~

哈哈沒得名耶~

我很幸運我只是在作自己喜歡的事情
能夠被認同我很開心~很感恩
不得~也不需要氣餒~因為自己的成長跟進步自己最清楚
相對的~貪生怕死的我~
不得名或許會輕鬆一點，因為你一但上去了，就沒有下來的資格
只能逼自己不斷成長

我想這才是上天對我真正的考驗
上天知道我還不夠努力~所以給我難題
沒有自信的我
別人都在看~我只好不斷鞭策自己(搞到自己壓力大爆肥~哈哈藉口啦)
我的人生路轉了一個彎~跟我的十年計畫不一樣
不過我現在只能看眼前
10月份要代表我最愛的國家~台灣
去日本參賽

這次真的要心無旁鶩交出連自己都驚豔的作品才行
我一定要加油!!!!
衝啦~~

為我集氣吧>"<