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很多人不知道其實我也有經營小小FB粉絲團,專門分享在法國甜點冒險生活的點點滴滴,跟這個比較專業的領域有小小不一樣,但也滿有趣的 在此提供連結,別再說找不到我了~ 粉絲團:「lindacoco手作菓子」 如需分享fb,請使用連結方式轉分享,或是標注出處作者,謝謝^^

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因為在三月份贏了這個比賽

有幸被贊助參加日本的糖花比賽

那是一場像世紀大賽一樣壯觀的比賽

七個項目,超過一千件作品,99%是日本人

第一次站在會場裡整個都震驚了

每一個作品都極其的華麗精湛 

     強   超強!!

沒有別的形容詞,會拍到相機的備用電池都沒電

而相機拍出來的遠遠不及親眼所見精彩

人眼是世界上最好的鏡頭   此話真的不假

 

每一個對比賽有興趣的甜點人,我都強力地推薦去看吧!

每年十月份,東京蛋糕展,完完全全就是世界級的水準!

一生至少去看一次  不會後悔的!

所有的細節完美無瑕,無法想象如何做到的?

讓那些美震攝住,每次站在作品前面我是焦急的

想要好好細細端倪作品,但心裡卻繫着下一件作品,後面還有更好的還沒看

拉糖的冠軍還沒看,巧克力的還沒看,感覺一分一秒不能停下腳步

深怕什麼東西看漏了

 

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http://linda771015.pixnet.net/blog/post/189549795

這是台灣比賽的作品,上半部

因為是這個蛋糕得名,於是我的想法就是

大體上的色調是一致的,原本是櫻花為主題

這次則改成結婚的主題,真正開始準備比賽

是比賽前的四個月,我心想,上一任糖花亞軍(是東京製菓助教)

也是花四個月準備比賽,所以我至少也要花這些時間

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一開始想要使用的主花是蘭花

因為我還是想要融入台灣的元素

台灣的蘭花是享譽國際的

但是一開始真的做得很醜

 

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後來使用美國的模子,照著做,根本也覺得不像蘭花

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應該是蘭花科的沒錯,但不是我心中的蘭花

照著書上的上色法,說真的,美式的東西還真不夠細緻

就算換個顏色還是非常粗劣

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這次採取了自己想變換的顏色搭配,跟上色方式

依然不滿意

 

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最後還是回到原來的

但改變了顏色

 

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這個則是傾向了紫色的

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一次偶然在別人店裡看到了真蘭花

趕緊拍照,一直巴着別人的花看

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  其實蘭花的側面長得滿怪的

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光一個蘭花,不知道前前後後試做幾次

在反覆的調整之後終於做出自己可以接受的蘭花了

也重復使用好幾種的上色方式

後面也掛滿了別種花的練習

 

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同時另外一款花是這種的

但因為我沒學過,做起來完全抓不到訣竅

為了運送安全,花瓣故意做厚

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我做東西的壞習慣就是顏色要分好幾種

做這個繡球花我就調了五種以上的紫色

非常非常耗時

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為了讓花更自然,我每片都調整了角度

反而卻讓整體放一起時,顯得雜亂

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我把幾個婚禮佈置的元素放在一起

其中一個是純白鳥籠

因為沒有模具,我只好自己用各種方式嘗試

希望做到很一致

同時,比賽最一開始的設定就是我自己一個人扛作品去日本

又是用糖做的,很脆弱,所以不管是花,還是其他配件

老師給我的建議是盡量做的厚一點,粗壯一點

安全抵達比較重要,我也這麼認為,畢竟出國比賽有很多不利條件

在比實力之前,往往是很多難關要考驗着外國選手的

 

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因為是無中生有,中間為了堅固又加上鐵絲

結果在糖風乾的過程,形成了收縮

導致鳥籠的外框是不平整的

徒手能做成這樣方正又圓弧 我已經覺得很不容易了

 

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為了改善我只好拿出砂紙磨

卻也不知道原來無知,讓我這小小砂紙害慘了自己

 

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因為我原定計劃中要做一個小提琴

我還跑去音樂教室租了一把,要按照原尺寸1:1的來製作

本來以為一個月可以做好,殊不知,原來小提琴要音箱的關係

其實它中間是鼓起來的,我必須把小提琴完美滑順鼓起來的質感給做出來

光先用保利龍加粘土做出雛形,再用翻糖做出來

翻糖是一種要花數天不等來風乾的食材,如果是批覆在真的蛋糕上當然不用風乾

但是糖花比賽通常是比外表,設計,製做起來費時又費工

又是屬於個人比賽(極少團體製作)

所以往往一個翻糖蛋糕比賽,每位選手要花的時間都是1到數月不等

 

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後來因為手工作的小提琴多少有點左右不對稱

我還是拿著那張小小砂紙磨阿磨的,卻因為砂紙非常的細

幾乎沒有辦法修改形狀,我就土法煉鋼一點一點的磨

一直磨一直磨,整整一個月,才接近了我想要的形狀

其間老師也找到一臺金屬的打磨器給我用

但是連那個也磨不動,反而容易刮傷,後來我才知道

原來要把東西磨小,要先用粗的砂紙,在慢慢換細的

打一開始只用細的磨,一直反覆磨表面而已

有一個禮拜,我什麼進度都做不了,就光一直磨...一天十多個小時這樣磨

我都不知道我那股蠢勁是哪來的?沒有人教,自己也不懂問

我只知道磨下去會變小,選了最難捱的路,一點一點的磨

跟我做甜點一樣,沒有聰明才智,只知道往前,不懂跳,不懂跑,不懂繞道

如逆水行舟的這樣走著

 

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當時我是一個連批覆翻糖都沒幾次的超級新手

可以看出我的蛋糕體不是很整齊

這段時間因為剛從日本回來

喜歡的顏色也漸漸改成了自然色系

於是我選擇用於裝飾的粉紅就有點偏橘

偏棕色,本來應該是沒問題的

但是食用色素經過光照,顏色越來越暗沈 退色

  

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第一次試著組裝,鮮艷的蘭花有一個大問題

所有的食用色素都無法做到這麼鮮艷,除了色粉

但是大量的色粉容易掉落,沾到蛋糕體染色

 

而且蘭花比較沒有大小朵,也只有一個方向適合觀賞

在有限的大小裡,容易顯得僵硬

因為我怎麼也做不好,前前後後也嘗試了將近一個月

最後也放棄有節支的,而採用單朵

 

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同時我想要縈繞著小天使

 

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到處搜集天使圖案

 

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其實我有一本畫冊,裡面滿滿是這次比賽的參考元素

光天使圖,蕾絲圖,設計手稿,就好幾頁

隨便一個單一元素,我都是研究了幾十種版本才決定的

 

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打稿之後就使用食用色素練習

 

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畫畫畫

 

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  是個胖天使

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畫布是第一次,那些皺摺很難掌握

還好不大,第一次畫的覺得最可愛

但是眼睛太過卡通了

 

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連畫畫也是自學

除了高中上過美術課之外,美勞是有做的

但是畫畫真的很少,所以我畫得非常慢非常慢

可以看出上下兩張的差別吧!

打底色,跟加深陰影後,質感都不一樣了

 

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 畫畫果然也是很深的學問

 

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最後我還是把臉擦掉重畫,因為覺得太過卡通不搭

在製作的過程中,很多很多事情都是一直反覆做

 

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為了想做出可愛的立體天使

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練習總是很像命案現場

想要做出很完美的比例

 

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最後蛋糕接近完成

老實說粉紅色線條也沒有很直,我利用擠花多少調整了一點視覺

中間也畫上藍色紫色交錯的小花圖

 

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轉眼兩個多月過去了

終於所有的東西都一點一點成型了

 

八月中,台灣蛋糕協會會辦一場迷你的講習會

要求選手們分享技術上的東西

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我的工具箱很有味道吧?

 

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我示範的是冠軍作品中的櫻花

玫瑰,跟小天使的臉

玫瑰花因為我把翻糖擀到薄到是透明的

台下的觀眾還有人忘情地叫了出來,哇的一聲嚇到我

 

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 專業攝影師拍出來的質感就是完全不同

但還是可以看出鳥籠真的是粗糙爛制

當時觀眾的反應都還不錯,想說應該是沒太大問題吧!

 

結果等執行長上台時,把每個選手炮轟到不行

我則是被揪出來罵得最嚴重的

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緊張到沒拍照,最後只好翻拍老師的電腦

 

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這時候的花瓣都很厚很堅硬

這點被攻擊到體無完膚,我當然知道日本人做很細緻阿

但是我有我的考量,我運送摔壞怎麼辦?

協會只贊助一人機票住宿,就我一個人要怎麼搬運所有的東西?

要多帶一名助手帶東西,七天要交五萬元團費

我自然會想要什麼都靠我自己做到

當時覺得自己的苦衷沒被理解

倒是周遭的人比我還抱不平

 

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蛋糕的配色,細緻度,尤其是鳥籠,的確很慘,歪七扭八

 

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設計優於技術的作品

主題沒有連貫性,顏色不夠強烈,作品不夠細

應該要拉線阿~

沒有人像我這樣做...等等等

總之能被嫌棄的地方都被嫌棄光了

其實我也完全能理解自己做的不夠好的地方

 

回去之後我就開始決定改設計

代表這兩個月是徒勞無功的

如果連執行長都可以批評這麼多

更何況是高水準的日本人?

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原本的蛋糕太小不能作主體,要改設計的話

勢必要全部重做,而我根本沒有時間了

改也不行,不改也不行

進入令人沮喪的撞牆期 

 

期間也會不斷地有人給各式各樣的意見

這段時間真的很崩潰 很無助

同時我又是個固執的人,當時被比賽時間壓得喘不過氣

光一個多禮拜的撞牆期都讓我窒息,時間一分一秒流失

捨棄重做?還是堅持?還是修改?沒人會告訴我怎麼做最好

兩難的決定讓我當時幾度崩潰

 

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在畫了十多張設計稿,每天瘋狂的試想很多人的建議之後

我最後決定忠於原本的自己,把我最想要的拿出來就好了

如果做出能夠打動自己的作品

我相信就算不隨波逐流,也能打動人!

 

於是我翻到了設計稿的第一頁,就是我最初設計的

 

(其中一個堅持就是不做傳統拉線的糖花蛋糕,一方面是我覺得很膩

大家都這樣做,二方面是拉線太容易損壞了,也根本不夠時間到日本製作)

 

最後決定修改原設計,心一橫,拆了!

 

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原本花了兩個多月才做出來的作品,只剩一個多月重做沒這麼容易

首先從鳥籠開始,整個做新的

欄杆粗細是原本的一半,接合處也整個做細

 

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這是其中之一最後被捨棄的裝飾片,總是要花很多時間設計

試作,覺得不夠好就再重來,每個細節都反覆無數次

 

加上我自己設計的蕾絲圖

先在紙上量出所需範圍的大小,開始左右對稱或不對稱的設計糖霜圖案

自己製作紙模,再一條條擠出來,放乾,粘貼上去,因為黏合點非常少

所以非常易碎,大概只有50%的成功率

 

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台灣糖花界第一把交椅:榮淑樁老師看到我的蕾絲圖後

很驚訝大到蛋糕,小到蕾絲全部都是我自己原創設計的

關於這點,榮老師相當讚賞。

 

為了呼應我的花,底下擠的是玫瑰,蝴蝶的鬚更是斷最多的地方

而上面是摟空與實心交錯的五瓣花

 

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試作的過程

一定也會想要試試看不同的方法

因為我實在不知道如何在弧面上做線條

中間填充保利龍是老師幫我想的,為的是運送安全

在包裝,材料原物料這塊,老師真的是盡最大心力幫我

而且也放手讓我隨心所欲地創作

 

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為了呼應小提琴,而在敞開的鳥籠中放上竪琴

而作的精細的代價,是我必須多做一倍的量

是為了預備在運送時,所毀損的部分

打從重作開始,我就沒有天天睡覺了

大概是兩天睡一次,或是一天睡3小時

這樣的日子持續了一個月

 

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 可以比較當時的鳥籠的細緻度

 

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而上方弧形,我設計的圖案則是吹喇叭的小天使

每天都用睡眠時間來搶製作時間

 

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小天使也沒好到哪裡去,由於台灣潮濕

糖吸收了水氣,食用色素開始暈開

 

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不得已只好重畫

 

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甚至某些部分要用磨掉的  

同時我要改變身體比例,因為跟我做的立體的比例不對

有的時候我就是很莫名的在意這種小細節

 

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線也拆掉了,色素也褪色了

上面那塊更因為搬運,摔斷了,就是重做地獄

 

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每天桌子都跟打仗一樣亂

 

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更不用說到處都要裝飾用的糖花

被講得一無是處,首先捨棄關聯性不大的蘭花

一方面蘭花做得還不夠好

 

玫瑰花也是整批整批的重做,每一片花瓣我用四種手法

擀壓36下,一朵,都要一個小時以上的時間來製作

做到後面手很痛,還是要繼續,怕摔壞,更是加倍地做

 

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最後某天我好奇花瓣多厚,拿了一把尺來量,0.01公分都不到

比紙還薄,這才滿意的,願意去睡覺了

 

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翻糖底板完成

 

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會長說,我的蛋糕不平,有顏色的部分都凸起來,其實我是故意的

想增加立體感,卻是很難處理的工整

加上漸層裙邊,整體感有進步了

 

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蛋糕上也製作好了小鋼琴

每天拼拼拼的,一個多月過去了,我終於完成了大半

精制度也提升很多

 

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因為要塞進行李箱,底板只能分成兩塊製作

現在看到底下的蕾絲是真的布蕾絲,用於參考跟設計

之後會用糖霜擠出仿造的蕾絲

在日本的糖花蛋糕比賽

用於支架的材料使用非食品是被允許的

例如蛋糕體是使用保利龍,花和葉子裡可以用鐵絲   

 

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莊老師請到了榮老師來作教學

順便請榮老師幫我看看作品怎樣

然後榮老師就娓娓道出...

所有我的作品有缺陷的地方

榮老師連很多小地方都看得很細,糖花,最重要的就是細節了

一眼就看出我的技法不對

很清楚地告訴我哪裡有問題,該用幾號花嘴,色素暈開,圖案不夠細緻

蕾絲作太厚,蛋糕不夠平整    非常 非常 專業 

聽得我心很痛 

 

 

崩潰 

 

榮老師走後,我躲進小房間裡

像個孩子一樣的大哭

老師安慰我,說榮老師是為我了好

我不是難過被批評了  

是我原來可以做更好,卻沒有時間做到了...  我深深記得當時只剩8天

只有8天,我還能夠做什麼彌補?我已經都不睡覺了

我還能做什麼??  


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意志力在這時候是最重要的  也是我僅存的

既然知道應該要做得更好我不能不嘗試

是的,我的決定是

 

    再重做!!!

 

 

上次的撞牆期我花了一週才平復

這次我只花一個晚上就調整好心態,因為分秒都不能再浪費了

要,我就要做到最好!!!

 

把原本貼上條紋花紋的蛋糕完全改掉

重做新的蛋糕體,改成一體成型

條紋不是用貼的,而是用彩繪的

並加入新的更高水準的花卉彩繪,馬上又投入新的練習

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但練習的結果我不夠滿意

 

 

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於是想到了跟糖花配合的玫瑰圖案

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繼續在糖上練習手繪

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果然還是玫瑰我最能掌握

每天邊掉淚(擔心,緊張)   天天熬夜的做

 

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連續幾天我都窩在工作室的小房間裡不見人

有睡覺時,就是連連的噩夢

 

一次,我又連續熬了30幾個小時,等我躺到床上想睡的時候

全身痲痹,意識卻是清醒的,這使我嚇壞了

我無法控制自己的手腳,動彈不得

全身僵直著,從腳底到手到頭皮,都陣陣發麻

只剩眼睛可以轉來轉去,我甚至一度害怕,是中風嗎?

不會就這樣一輩子吧?

 

我很焦急,心裡想著我要去隔壁醫院掛急診

但連床都爬不下來,就這樣困在床上任由身體針扎似的發麻

兩個小時後症狀才漸漸退,全身力氣都用盡了

 

我沒跟別人講,不想讓人擔心

有的時候,路是自己選的

我想著,如果我有用生命努力過,才叫無憾 

 

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做到這個的時候,我還是花了一兩個小時調顏色

我對顏色非常注重,可惜當時我的手機顯色不好

可以看出很多照片都是偏灰色的

不然可以看得出更美的漸層

 

明明知道沒時間了,我還是很堅持一步步很細緻地做

一朵朵還是擀得很薄,我想試著隨便點 快速一點

但是手腦完全不聽使喚,前面的每一步都堅持下來了!

要在這裡停手嗎??

 

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剛從日本回來的我,對於公平競爭的態度很執著

這四個月來的作品,絲絲點點一分一毫都不願假他人之手

哪怕是幫我剪一刀,我都覺得自己作弊了

如果日本的參賽者都是獨立完成,我也要跟她們一樣

我要靠自己做到所有的事情

我深深的,超級的固執

 

完全做不完的前夕,我還剩一些鐵絲要包綠色膠帶

老師說要幫我(老師是真的看不下去了)

我還是堅持不肯,熬夜的做,老師都氣了,說:這又沒什麼?

完全不是技術性的東西,我知道,我非常感謝老師的好意

但我心裡就是過不了這一關   好壞,都讓我自己承受吧!

 

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打擊

 

本來批覆好的底板,因為當時工作室的材料很多都被我練習掉了

又考慮到黏著性,想說底板跟翻糖的部分使用白膠來黏

但是在風乾過程,白膠中的成份跟翻糖起了作用

整片變得凹凸不平鼓了起來,裡面澎着一個個的氣泡

而且用來調色的食用色素(因為是食用的相對顏色不穩定,容易退色)

最外圍的部分也因為白膠的水分而變成了黃色,重新訂做保利龍板也來不及了

只好整個拆掉,打磨,重新批覆

有時候看到一個作品,沒辦法想像背後是已經重做千百次的歷練

 

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出發前一晚

 

會這麼瘋狂  只剩8天也決定重做的作品

到最後一刻組件根本都還沒乾  

老師也搬出小房間跟除濕機 讓我放置

 

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最後上色,而且對上金色的小提琴

 

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使用糖花擠出蕾絲的部分,這個部分我已經練習很多了

可是再怎樣都要花上一天製作

 

 

已經記不得曾幾何時都沒回家過了

一直住在工作室 沒日沒夜地製作

最後跟父母見到面是爸爸來接我去機場

本來還想要在車上整理行李

我一上車就疲憊地睡著,等我醒來竟然已經到機場了

我還跟爸爸大發脾氣

為什麼讓我睡??該帶多少東西的備份?

多少材料原物料?多少工具?我通通來不及整理

顧不得往來的人群,我直接攤開行李箱蹲在機場路邊開始打包

邊發脾氣,老爸也生氣了,因為他只是看我很累,捨不得叫我

現在想起來真的很不應該,很不孝

當時的我只想把東西做完,睡不睡覺什麼的,我根本不管

因為我真的是燃燒生命的比賽

 

 

 

災難

 

 

一到飯店我就立刻拆開看狀況

果然...

 

 

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脆弱而美麗的糖花經過運送,本來就很危險

重點是我還有多少時間能夠修復?

我只有一秒時間倒抽一口氣,不斷告訴自己要冷靜!我可以的!

 

我所使用的糖霜是最基本的  也是難度最高最脆弱的

後來才知道原來可以添加食用膠質,使蛋白霜變強韌

 

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關於毀損我有心理準備的

問題在于我的圖案是設計有連貫性的

所以哪怕只是缺一小角,破壞了完整性,就要整個拆掉重來

我對小細節非常嚴苛,對自己也一樣

 

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把有受損的挑開到最後  只剩下兩面是完整的

幾乎整個要重做   受損的程度比我想象中還大

我咬著牙,只能告訴自己快!快!不管怎樣都不能放棄!

 

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底下糖蕾絲的部分也因為放在行李箱裡 被擠壓壞了

同時也變得不平整,只有挑掉重擠一途

 

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臨時用剩的材料重做了一塊底座  但翻糖是要放乾的東西

我只好在飯店廁所克難地用膠帶綁著吹風機  把底座吹乾

說真的 好狼狽啊

一分一秒地在競賽,運氣很好,當時跟我同房的女生雅玉

(現任世界甜點冠軍陳立喆的太太,同屆杏仁膏造型蛋糕銀牌)

因為沒有要住,我就直接拿她的床當工作台,超級感謝

 

玫瑰花也破損的厲害,只能挑出破比較少的用

我們只提早一天半到日本,我最晚要在比賽當天下午五點前送到會場

扣掉交通運輸時間,接下來的40小時

我都沒有闔上眼過,進入了修補的地獄,身心都快到極限了

   一定! 一定要做到!!

 

 

最後  還委托了幾名學弟幫我一起搬運至會場,相當感謝

(一方面我早錯過了蛋糕協會的車)

  

其實心中有兩大遺憾,一個是小天使來不及重做,眼睛的色素都暈開了,很可怕

第二,是小提琴上的線,一直無法完美呈現

  

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擺完的最後一刻,也是這份作品有史以來最完整的一刻

我退一步看著蛋糕,心頭一震一震的

 

果然   是個 很美 很美 的作品阿!

 

(直到現在那份感動還在我心中,淚崩着打字...)

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噩耗

 

吃過飯之後,我已經因為連續太久沒睡覺

非常的恍惚,晚上回到飯店,執行長已經在公佈名次了

巧克力跟杏仁膏得獎了  剩下的人全都落選

我恍恍惚惚的,好像聽到噩耗一樣,一時之間覺得不是真的吧?

一點真實感也沒有,回到房間反覆思考着執行長的話

想哭都沒有力氣了,我真的,好累好累

沒有力氣傷心,沒有力氣難過

腦中一片空白

 

就在我這樣以為的時候,情緒的浪潮還是打過來了

一把鼻涕一把眼淚,覺得自己,太丟人了

過去的四個月像是一場笑話

沒得獎,就什麼都沒了

那我還剩下什麼呢??

感覺自己什麼也不是

一切都回到了原點

我想躲起來...永遠的...

 

  

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再次恢復意識的時候,已經是隔天的下午了

又錯過了蛋糕協會的車

電話也都沒聽到,他們也習慣了,覺得我是獨來獨往的人

也好,我就自己去會場了

 

 

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偶而會欣慰 路過的人驚艷的表情

 

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超喜歡這隻小天使

 

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細節的擠花~其實是我最喜歡的部分之一  

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如果有更好的相機,一定可以拍出更棒的照片

 

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犯規?

 

後來逛着逛着,遇到了以前東京製菓的同學

他們說,老師在找你呢!在我作品那邊

等我跑過去,是東京製菓的助教,以前我們幾乎沒有講過話

因為她沒教過我,平時只有打招呼

但助教已經拿過兩場亞軍跟銀牌,很厲害

這次則是因為準備比賽太累了,所以她不參賽了

 

一見到我,她就有點生氣地問我說:

為什麼花旁邊綁緞帶??你不知道那是不可食用的嗎?

我支支嗚嗚地說,可是我看以前的作品也有綁阿!

別人也用緞帶阿!(隨手指了旁邊的作品)

助教:那你去看看那些用緞帶的人,有沒有得獎??

我真的咚咚地跑了一圈,沒有,什麼獎都沒有

 

助教跟我說,她覺得我做的很棒,她覺得是會得獎的水準

但明白地講,我已經犯規了,使用了不可食用的材質

就算沒有被判定失去資格,最少也扣非常多分

這樣的結果很遺憾,但她很肯定我的表現

 

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*日本比賽若是被判定犯規,會被搬移到一個取消資格區,但從來沒有糖花作品過去過

   糖花也是七大項目中唯一可使用非食用的材料來作為支撐物

 

我完全誤解了可使用非食用材料的定義(只能做支撐用)

其實到了隔天,我早就沒有得失心

聽完助教的鼓勵,只是多一分欣慰

 

原來我的作品還是被人家認同的,這樣就很感動了

東京製菓的益田導師也來跟我說,我進步很多,希望明年繼續看到我參賽

(益田老師超討厭這類型蛋糕,所以能被老師認同超開心)

面對這件事情,我很快地調適自己

犯規固然不應該,但是木已成舟,上天覺得我還需要更多考驗吧  

只是心裡免不了的難過,身心都極度的疲憊...

 

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 就是這孩子眼睛暈開了~

 

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身體改小了,頭還是很大

大頭天使,其實連他抱的花都改了,有發現嗎?

 

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其實蛋糕側邊彩繪也都有蕾絲花紋

 

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忘記對底板的蕾絲特寫,實在太可惜了,擠的超細緻的說

 

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還是旁邊人提醒我才想到要拍合照

當時已經一個月幾乎都沒有睡眠

所以人很恍神

 

雖然聽說日本師傅比賽也是平均一天睡三小時

但是長時間不睡覺,對我的身體跟頭腦造成很大的負擔

很可怕,從那段時間之後我很多事情都記不住

視力也跟著退化,火爐上開著火就忘了

去過哪裡記不得,說過的話不記得,做過的事不記得

現在已經好很多了,有些事情經過提示我回想得起來

兩年前,則是用力想都想不起來,腦袋一片空白

 

甚至後來還被醫生誤診罹患惡性腫瘤    

也是我會辭職來法國的契機

還好經過追蹤,斷層掃描等,確定是誤判,拍到的腫瘤只是濾泡 

但是我的肝臟,腎臟,加起來長了超過十多顆的水泡

因為每年都有定期健康檢查,所以知道是這段時間太勞累才長的

 

因為知道這些辛苦

當我看吳寶春的傳記的時候,也是噴著淚看完的

雖然

沒得獎的人還敢寫心路歷程

有點丟臉

但是,我還是想記錄在自己有限的生命裡

努力地做了些什麼

說我瘋也好

至少我做出了,每看一遍,心裡就會小鹿亂撞的作品

不管有沒有感動別人,我先感動了自己

有時候甚至不敢相信這是我做出來的  

 

 

~~特別感謝~~

 

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特別感謝 蘿漾手作藝術坊 的老師們與同學們  

那段時間的相處,是我一輩子美好的記憶

尤其是 莊淑媚老師  台灣數一數二厲害的老師

除了技術材料場地等等的幫助外

到後期,深深感受到老師的關愛,像一個母親一樣

給予我 包容我 照顧我 很多很多 太多了

老師是我一輩子的恩人,一日為師終生為母

謝謝老師  (我是害羞的人,所以從來沒有親口說這些)

 

IMG_3419   

其次感謝這次比賽中認識的很多師傅

我東西好多,最後都靠大家幫我搬回來

你們是我最初認識的甜點師傅們,也都是台灣烘焙界中了不起的人物

(眼尖的人會發現不少大人物噢!)

很多師傅至今仍參加大大小小的比賽,同時也拿下不少獎座

或是在各自的夢想上努力,各各都是台灣之光!

至今仍無法忘記第一次跟真正業界職場中的師傅們交談的興奮之情

有一種,我真的踏入烘焙業咧!我朝思暮想的夢幻職業

熱情不滅!加油!!

 

 

 

經過兩年了才真正的有勇氣,面對這段往事

畢竟這是我人生中跌的一大跤,傷心難過總是會有的

不過現在已經變成我最寶貴的回憶之一 

 

 

 

 

 

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Linda巴黎的甜點冒險!

linda琳達 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 洪于鈞
  • 看了你的心路歷程,你做的作品真的好美、你也好厲害!!
    我也要開始努力了^0^!!
    我是學黏土甜點的!
  • 粘土甜點也很讚耶!!
    其實我有一度動搖考慮轉行去做黏土過
    因為實在很捨不得自己辛苦做的東西就這樣沒了(畢竟食品不能久放)
    在做實體之前,我也會用粘土練習
    黏土也是非常不簡單的一塊,加油噢!!

    linda琳達 於 2014/11/18 03:14 回覆

  • CCY
  • 哇!!!~高難度重做這麼多次,真厲害。並且撐這麼久不睡,我最多24小時,而且自己都知道自己已經心律不整,熬太久不睡對身體真的很傷。

    雖然有得獎好,可是我認為健康還是最重要的。妳爸在你睡的時候不吵你也是為妳好,所以事後想起也要多撒嬌道歉一下~哈。我想這樣妳爸應該就覺很滿足了

    PS : 如果每年十月想去參觀可以約一下=.=+這還是需要跟懂的人去參觀,才會知道高手厲害之處。畢竟不懂高手會解說嘛~
  • 有啊!雖然撒嬌什麼的對父母我會有點彆扭,但是是真的從心裡感謝他們
    將來一定會好好照顧他們的

    如果有些基礎經驗的人,去過就會知道有多厲害
    因為畢竟是肉眼就能判斷的美
    用食物能做出這麼千變萬化,其實不需要是高手,一看就知道有多難
    應該一下就被折服了吧~呵


    linda琳達 於 2014/11/18 06:08 回覆

  • 琪琪
  • 為了理想而堅持,妳對得起自己,而且做到了。真的很棒呀!!!(昨天邊看邊掉淚)
  • 我也是邊打邊掉淚,呵呵
    一路走來好辛苦,不過都走這麼遠了,更要堅持下去啊
    對嗎??
    祝福你也一樣為理想堅持!一起加油!!

    linda琳達 於 2014/11/18 06:06 回覆

  • 小粉絲Jessie
  • 看完這系列文章~眼淚都在眼眶打轉~真的覺得好感動
    很佩服妳的毅力與熱忱~我也是在畢業後才發現自己熱愛當個甜點人
    不過礙於現實的考量無法出國去進修~只能靠著書籍、影片等方式學習~
    不斷的練習~也許成品沒有這麼的美麗,但是製作的過程非常的快樂~
    尤其是看著大家吃著自己做的甜點的表情~就覺得好幸福~
    我覺得喜歡做甜點比很會做甜點重要多了~

    祝福你未來一切順利~朝自己的理想邁進~加油 : )) 你真的很棒~
  • 我覺得你比較厲害
    熱忱比我還高,我家人吃我做的甜點都說太甜了,不然就是給他們吃會害她們血壓高
    真的覺得不容易啊!
    要喜歡做一件事情,很久很久,也很不容易,所以覺得你很厲害

    呵呵,一起加油噢!

    linda琳達 於 2014/11/18 06:17 回覆

  • CCY
  • 哈哈哈!!!~我想你爸應該會期待撒嬌吧!!!~我爸以前都在唸沒有生一個女人來撒嬌
  • 這倒是真的~爸爸都很享受女兒撒嬌的,哈哈

    linda琳達 於 2014/11/23 05:21 回覆

  • 娃哈哈
  • 妳真的好棒
  • 謝謝你^///^

    linda琳達 於 2014/12/27 06:16 回覆

  • Woodmelon
  • 你真的很棒!在职场久了,已经太久没有奋斗的激情了,只感觉到加班和做不完的工作的苦和累。谢谢你的分享!让我偷窥到精品甜点的世界
  • 真的辛苦了~勿忘初衷^^

    linda琳達 於 2015/08/10 03:39 回覆

  • 小佳
  • 在辦公室看這篇感動到眼泛淚框,佩服你的堅持、你的毅力,一次一次整復心情重新開始需要多大的勇氣,你真的好棒!!向你看齊!!
  • 悄悄話

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