Linda巴黎的甜點冒險！

這次分享一下剛接觸烘培時的作品，巧克力幕斯蛋糕，

那次蛋糕體打的不是很好，

剛開始學的時候只要遇到蛋白啪啪啪的消泡聲就會很怕，

不自覺亂了手腳 ，真是糟糕，這款蛋糕是我接的訂單，

剛學就接訂單真是不知道天高地厚，本來說要單車主題，

當時我真的想破頭都不知道該怎麼做，真的太嫩了吧，

幕斯上面不會裝飾 ，創意枯竭阿，又不能惡搞，最後只好用簡單的方式，

剛好手邊有防潮可可粉 ，明明顏色一樣，硬著頭皮就上了，

突然很想要有小當家的頭腦

可以在腦中把食材、畫面、結合，我的腦袋很像當機的那種

總是卡卡的，簡單的事情總是做很久，這個巧克力幕斯也是做了兩次

新手加減會這樣咩，

第一次用牛奶巧克力65% 松露巧克力35% 一半的鮮奶油打5分發

吉利丁多20% 口感比較Q，巧克力味道不夠，雖然很滑順

可是色澤跟香氣都不足，

第二次加了外面賣的黑巧克力(試吃之後還是滿甜的 ，一時買不到苦甜巧克力) 

1:1的黑巧克力跟牛奶巧克力， 再加上松露巧克力(超貴的= =)

還提高巧克力總量15%，果然很有巧克力香味 ，味道到底怎樣我不知道

因為送出去了 哈哈，自己一口都沒吃到阿~~

現在想起來，真的覺得那時候我真是一笨蛋。