Linda巴黎的甜點冒險！

 推薦星數：如果你是來吃甜點！非來不可！！

我住的地方在五區，偶然看到有人介紹這間巴黎第一的檸檬塔

超級愛檸檬塔的我當然不能錯過，但過程還真的是誤打誤撞！

那天行程是先去找市集，結果下雨，市集提早收了，

無奈之下去找了法國caf又碰釘子（五區的caf週三不開放）

最後才想說，那去吃甜點吧！！到附近才發現，

疑～就在我上次買菜的附近麻～（被圍毆）

進到店裡就可以感覺到跟前幾天遇到的麵包甜點店嚴然不同的氛圍

一到門口，我就貼着玻璃猛流口水

狂喊：這是天堂！這是天堂！！

你看這甜點～像道彩虹似的～多美阿！！！

回到家認真上網做功課才知道

Carl Marletti 原來是和平咖啡館 （Café de la Paix） 的甜點主廚

是巴黎法式糕點業界的大人物

2007 年自己出來開了這家像精品店的甜點舖

算得上是巴黎最好的糕點店之一

美食指南Puldo也將它列為2009年巴黎地區年度最佳糕點舖。

但我想記錄應該不止，因為我也沒去查最新的紀錄阿～哈哈

夾蛋糕的服務生是穿著西裝幫我們服務

真的很有精品店的感覺

就如同我之前提到的

廚師，外場人員，顧客

每個人都盡到自己的本份，用心的製作，用心的服務，用心的品嘗

就能夠感動彼此（咬毛巾），一個小地方就能看出氣度的（挑眉）

 一個2.1歐的糖煮栗子marron conft

推薦星數：

好吃是好吃，香草的味道完全煮入味，

中間部分又夾帶栗子最原始的味道與口感

 用金鍋子裝捏～ 

即使是法國，常見到的也都是麵包甜點店

像這樣專門供應甜點的，而且種類可以到這麼多，真的是不多見

非常專業，令人感動，然後客人也沒停過

我買完回家才發現一顆要87塊台幣！！！

小氣鬼牽到法國還是很在意錢阿！！！

我每次進蛋糕店就只顧著要選幾顆蛋糕，整個人飄飄然

都不看價錢，尤其是金額才2.1歐

才一個銅板！！完全無感！仔細一算才聽見心碎的聲音

 檸檬塔 Tarte au citron  推薦星數：

 首先來介紹最負盛名的曾被選為全巴黎第一的檸檬塔

跟我想象的不太一樣，檸檬奶油的部分非常滑順細緻

甚至有點液態，但入口是強烈的酸味，感覺加很少的糖

還有帶著一點大人味的苦澀，我無法分辨這是檸檬皮又或許是酒味

但它不是一款只有歡樂的甜點，比較像人生

入口酸中微甜，帶著幾乎難以察覺的苦味，混合香脆的塔皮

只是這酸對我這個嗜酸者來說都有點強烈

所以我分了好幾次才吃完

塔皮又脆又香

我覺得他的莎布蕾都做得很棒

 香草千層派 推薦！推薦星數：

這位大師的千層派，他在和平飯店時據說一天可以賣出兩百多個

派皮又酥又香而且非常厚，但都有烤透，等級很高

唯一我覺得可惜的是相對香草奶油顯得比較少

但是味道一樣是高雅不甜膩，這用料一定很棒

愛吃派皮的人不能錯過

 Lily valley 5.1歐  超級推薦！！！

推薦星數： 非吃不可！！

由法國傳統甜點聖人泡芙（ Saint Honoré ）變化而來。

紫羅蘭口味的鮮奶油中加了黑醋栗果醬

（黑醋栗極酸，愛酸的人應該很愛，

搭配爽口的鮮奶油跟糖霜小泡芙一起吃

小泡芙上的紫色糖霜的甜，和黑醋栗的酸，

搭配在一起得到很好的平衡）

小泡芙中有擠不同的奶油餡（超好吃）

上面撒上紫羅蘭糖，連紫色的糖片都吃得到高雅的花香

小泡芙的底下有一層餅乾底 濃郁而香脆

層次豐富，風味又細緻，很美～味道跟外表都很美～

本來我是滿討厭花香的人，可是連我吃了都被征服

因為它不是那種很濃郁的花香

這甜點是我心中的第一名

紫色 在日本的甜點中是很難見到的，因為很少會作為食材

像是鮮艷的藍色更是被淺規則禁止使用在食物中的

但在法國，花香常被用來入菜或是甜點，但是拿捏上還是要小心

 蒙布朗 Mont Blanc  推薦星數：

算是變化型的蒙布朗

這是服務生推薦的

一時之間還沒發覺我點的就是蒙布朗

就是手指亂比  法文又不好

回家吃還覺得～怎麼這麼像蒙布朗的變化款？

看了帳單才發現

原來我真的是點蒙布朗

裡面的組合滿特別的，有別於濃郁的栗子餡

是兩種口感的栗子的呈現～一種清爽滑順栗子泥

一種是切碎但保留口感的栗子丁

很有質感的呈現，量多但不會有吃兩口就膩到吃不下的感覺

但是光上面的香草鮮奶油就讓我覺得好吃到打滾了

好啦～聽我說太多廢話了～

我想這間店我會再去吃一次～

可以的話真希望大家一起來吃阿！！！

Carl Marletti

51 rue censier 75005 Paris 

Metro : Censier Daubenton (7號線)

01 43 31 68 12
www.carlmarletti.com
週二至週六 10:00-20:00 / 周日 10:00- 13:30