Linda巴黎的甜點冒險！

從encore15kilos法日美食翻譯家出來之後

每天幾乎都有人來支持鼓勵我們

或詢問做翻譯或合作的事情

當然也有人擔心，擔心我們的熱枕、善意被利用

在此轉貼，我與網友的對談

因為，這就是我的信念

你們翻譯配方的出發點和意義真的非常棒

但是另一面我真的很擔心ㄧ定會有人做商業用途

或者變相的去操作成自己的產品或拿來發表當做自己的作品

我覺得參考都是沒問題的

如果有很多人拿來練習，也是我們希望的～一個交流的目的

也是大師們公開、出書、受訪等等的原因之一

我只希望妳們翻譯後不要每家都會出現差不多的產品⋯

但是如果換一個想法，大家都更有進步的方向

靈感的來源，消費者也更多選擇～或是更多資訊

長遠來看～才是真正推動台灣產業進步

你們出發點是非常良善且值得推崇的

就只看看國內的甜點師傅是否有到這個程度，

我指的不是技術而是道德、創作力、心靈層面。

因為實在太多例子了...

我明白你的擔心，但是我們也要懷抱希望

其實我們也大可以把這些都當成我們私有的資源

一如大多數人一直以來做的一樣，但是結果呢？

我感受到台灣進步的速度明顯落後了許多週邊國家

世界大賽，我們本來只輸歐美國家、日本

一年一年

馬來西亞、新加坡、韓國、中國都衝上來了

他們都有更完善專業的學校，駐校MOF

各種資源，甚至經濟，樣樣勝過台灣

逼得我們不能只站在台灣思考了

要站在世界的角度為台灣著想。

我也想過，我有幸擁有的資源，

我好好運用在台灣開店賺錢就好啦～

或許正因為大家交流的慢

所以某些人可以保有獨家的東西，比較容易打天下。

有一些人很快用這些資源賺錢、有回饋

當然那也是他們自己努力來的。

說真的我也很羨慕，說不羨慕是騙人的

我也會想要獨善其身，我也會天人交戰

只能一直告訴自己那不是大格局的事情。

我更羨慕別的國家有更好的資源、好的經濟基礎

更好的學校、老師、更好的環境、消費習慣

但我個人能力有限

我無法當政府阻擋黑心食品，沒辦法當財團改善整個經濟環境

無法開一間著重實質技術與職人態度的學校

枉論讓更多的客人願意花錢買非必需品的蛋糕。

做自己，或許開一間店、很受歡迎的店，此生就夠完美了。

但當一個台灣人，走在世界上的時候

我是弱勢的，我是無聲的，我是悲憤憂心的

我怎能不去做點什麼？

我真的不願意看到台灣落人後，憑什麼？

台灣人這麼聰明、是我覺得世界上數一數二聰明的人

憑什麼我們落到這地步？？

鬼島的亂象不正是因為這太聰明、自私、短視近利害了我們嗎？？

與其像很多人背地裡搞有的沒有的

我寧願台灣的師傅都像餓死鬼一般張牙舞爪的渴求知識，渴望進步

即使會讓人遍體鱗傷，即使要被人當腳下的台階

我也不要當螃蟹

我們就像一籃螃蟹，要踩著別人才能往上爬？

怕別人爬上去出頭了，就把人往下夾

要扯別人後腿才能跟人平起平坐？？太可悲了。

現在有很多年輕的、懷抱理想的甜點師，人才輩出

是時候洗清過去的觀念了

我們先從觀念上 進步

我希望他們自卑，自卑到時時檢視自己的不足

我希望他們驕傲，驕傲到不削抄襲別人的東西

我更希望他們有職人傲骨的風格

我們不模仿，我們學習

我們不怕別人學，因為我們會不斷進步

我們不倚靠別人給予，寧願從自己付出

公開分享翻譯文章就是我們的第一步

慢慢會有人跟上我們的腳步

這是一個起步，會衝刺到什麼程度我不知道

但我知道這是一個對的高度，一個最辛苦的高度。

逆光飛翔的時候，背後一定會有影子

如果為了避免那塊黑暗，我們收起翅膀

那結局就是一個又一個的墜落

只有我們越飛越高的時候

黑影才會跟著越來越小

那就是我期望的未來，台灣的未來！

所以，不要擔心我們，請支持我們

encore15kilos 法日美食翻譯家