Linda巴黎的甜點冒險！

前一陣子發生了被盜文章的事情

同時也被某藍帶人提醒，我寫這麼仔細的藍帶課程內容

可能會傷害到自己或是其它上藍帶的人，

我在第三篇時就有粗略提過我寫的原因

在這邊更大家作更詳盡地說明好了

首先，自從我寫部落格之後

其實有出現中國的朋友開始跟我邀文章，也給我看他們的理念跟文章

老實說當下的我感到非常慚愧，中國的烘焙越來越受歡迎的同時

他們也理解到國內資訊的不足，於是一群留學年輕人自發性的寫作

提供烘焙相關的知識與文章，以免費的方式在通訊網路上傳播

要知道中國是會鎖網路的，不是什麼消息都能夠輕鬆得手

他們的努力目標僅僅是希望中國內部能得到更多更好的交流

他們的熱情跟學習的慾望，我真是感到大嘆不如

反觀台灣，書籍雜誌很貴之外，常是教學，出書都留一手

要加入個XX協會買日本的雜誌還要一萬多...

很多時候大家為了配方在攻防戰，台灣發展甜點已經十多年

曾經跟經濟一樣我們很強，但我近年感到台灣漸漸被追上（整體而言）

我很怕，是我們固步自封，有權有能者也不願放手

我感到慚愧不已...

日本每週都有定期的大師講習會，學生參加一場只要500日圓（160台幣），有得吃，有的上課，有配方拿

法國則是各種甜點雜誌，刊登世界名店的招牌甜點，同樣是配方做法寫透透，一本只要五歐（200台幣）

那台灣有什麼？？這樣下去我們怎麼進步？？

所以我進藍帶之後，第一個想法就是這樣做

我很自私，超自私，因為我只用中文寫，只在這裡寫，而不是用英日文寫，或用微博，推特...

因為我希望，只有我們看得到，看得懂...

全世界使用繁體中文的國家不多，而痞客邦是中國被鎖起來的網站之一

他們只能翻牆或是人在國外，當然現在已經有不少人看到我的文章了

更讓我佩服他們的求知慾

我只想把最好的留給台灣

我一個小小留學生能做什麼？能為台灣烘焙產業帶來什麼？

我不知道，這是我唯一有能力能做到的

朋友笑我，自己花大錢上課得到的配方，知識

人人當寶，只有你不在乎

我不是不在乎，正是因為在乎，才會拿出來

我看到別的人為了自己國家產業在努力的時候，

我為什麼不能做些什麼？

如果我不做，誰做？？

（寫到這裡，真的淚崩了幾次）

所以來留言的藍帶人（後面簡稱神秘人）給了我很深的啓發

我不能再為自己的行為安靜了

神祕人提到了幾點，我的行為不尊重學校，其實當有人盜我文章時

我也感覺到同樣的不尊重，所以我接來會微調配方

不會跟藍帶配方一模一樣

其實我也很高興，因為巴黎藍帶配方偏傳統

當然我不可能改到差太多，頂多5%的差距

想要一窺藍帶的神秘配方的人，還是可以的

而藍帶教的是基本技巧，而且教的隨性

他不是賣你好配方的學校

只是利用藍帶課程安排，我可以把一些常用的甜點技巧

烘焙原理加以解釋，補充說明

但不會動到藍帶的做法，一方面我也希望幫助正在學藍帶的人

照著學校所教的方式，更瞭解如何順利製作產品或是考試

神祕人又說，誰會像我寫這麼仔細？

我必須要感謝，我會有這樣的烘焙知識

大部分都是在東京製菓學到的，也有很多是從失敗中學到的

畢竟整整兩年的實作和藍帶只有三個月相比

能夠學到的質跟量當然會不同（但學費藍帶更貴）

所以我要說，藍帶教的不仔細！

我可以理解，因為藍帶上課的時間太少了

尤其法國藍帶，有一半的時間要作為英文翻譯

而實作課時，也很少人能發現自己的問題

因為法國人隨性，不太會有老師說你錯在哪

他沒有時間為你解答，更沒有翻譯在場

有一個老學長說得很好，藍帶是給廚藝愛好者去的

專業訓練在職場上

然後神秘人有提到，我的行為有可能會讓藍帶對台灣印象不好

更管制學生的行為，如果真的是這樣

只會讓我不喜歡藍帶，因為他們只是為賺錢

不是為了教育！！

現在已經不讓學生上課拍照了，上課講解也隨意講

只看過一次示範，實做一次產品，抽題目考試，結束！

對我來說簡直是斂財機構，畢竟學費是世界數一數二貴

學生沒有真正學到，我才要對藍帶印象不好！

任何一個覺得我傷害到藍帶學生權益的人

請捫心自問，我的行為究竟是幫你？還是害你？

拿著不甚實用的藍帶食譜，除了幫助自己得利，還能做什麼？

還是要支持我，一起幫助在華人世界

給缺乏資源，缺乏資訊的甜點愛好者

互相交流，一起提升台灣甜點人的競爭力？

總之，最後我會調整成

藍帶的甜點，我微調的配方，東京製菓水準的講析

歡迎在所有文章中留言，提問，討論，甚至補充知識

當然～我自己也還是在甜點中學習的人

如果我有寫錯的地方，也懇請不吝指教

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這系列文章不會停

謝謝一直以來支持的人，真心感謝...

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ps.神秘人是用關心的方式，好意提醒我～所以我很感謝他/她。