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玫瑰花

玫瑰是最廣受歡迎,最好應用的萬用花款,今天所教的方法主要是應用在甘佩斯

翻糖、杏仁膏、塑型巧克力、藝術麵包、黏土…等等,不論你要使用甚麼材質

只要軟硬度適中,此方法都適用,而且不黏手,非常好操作。

 

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因為在三月份贏了這個比賽

有幸被贊助參加日本的糖花比賽

那是一場像世紀大賽一樣壯觀的比賽

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ㄧ切都是意外的收穫

因為想要分享日本比賽的過程,才會先把這篇拿出來

是2012年時的心情,當時真的覺得自己是一個剛畢業的學生賺到了的心情

也因為這場比賽,才會有機會去日本比

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5年前我還是個瘦子阿!!!

------------前言------------

五年前的文章了,當時意外受歡迎

其實現在自己看看覺得用字好孩子氣喔!本來想修改一些文字

不過我赤子之心熱情不滅!只是心境更穩定了!

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回顧一下以前的手作~  

這是用黏土做的喲~並不是翻糖

在日本的時候,百元商店就會賣小朋友用的粘土

因為很便宜,就會買回家當做練習

 


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巧克力幕斯蛋糕  

這次分享一下剛接觸烘培時的作品,巧克力幕斯蛋糕,

那次蛋糕體打的不是很好,

剛開始學的時候只要遇到蛋白啪啪啪的消泡聲就會很怕,

不自覺亂了手腳 ,真是糟糕,這款蛋糕是我接的訂單,

剛學就接訂單真是不知道天高地厚,本來說要單車主題,

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彩虹小馬  

今天來分享幼幼班作品~蛋糕設計~

我畫畫真的不怎樣,但這算我從小的夢~

小時候就好喜歡彩虹小馬~但是台灣好像不紅,

所以幾乎看不到牠的身影

我設計成旋轉木馬加上城堡,但交作業時我就後悔了,

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我超愛的聖誕節又快要來了,有些店家已經可以感受到氛圍,這是我之前為了薑餅屋作的可樂小熊,牠特別之處在於~我是用薑餅做的,本來老師認為牠受熱後會攤平,結果沒有~所以成功的做出沒有用任何模子,卻是3D立體的小熊,給牠一個可樂軟糖,真的超搭超可愛的啦

3D立體的小熊  


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這是比賽時的練習,用食用色素與繪畫的技巧,在蛋糕上彩繪~主題是小天使與薔葳

天使圖  


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愛喝拿鐵的舅舅
每次泡咖啡給大家喝
我都很開心
因為店內是用傳說中的小拉 在星巴克都沒機會用到
打奶泡的方式也不一樣

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ㄧ切都是意外的收

穿著東京製菓的白衣
謝家人跟上天給我勇氣跟機會讓我到日本學習
雖然我並沒有在日本學到太多糖花的技術

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